Petite ville de moins de 7000 habitants, Saxon est le cœur de la culture de l'abricot valaisan. Sa population a doublé depuis l'an 2000 et sa partie moderne n'a rien de très intéressant mais son vieux village, perché au-dessus de la plaine du Rhône, a su conserver son charme d'antan.

Au Moyen-Age, lorsque Saxon appartenait aux comtes de Savoie, un château se dressait au-dessus du village. Détruit et laissé en ruine en 1475 après la défaite de la Savoie lors de la bataille de la Planta, qui vit la victoire des évêques de Sion et de leurs alliés.

Il ne reste de ce château que le donjon et la chapelle, perchés sur un contrefort de la montagne et offrant des vues spectaculaires sur la plaine du Rhône. Libre d'accès, un escalier en colimaçon permet de grimper au sommet de la tour pour jouir de la vue.

Ces deux témoins du passé sont situés sur le tracé du Sentier de l'Abricot, dont les 12 panneaux didactiques permettent de tout savoir sur ce fruit délicieux emblématique du Valais.

A la mi-juillet a d'ailleurs lieu la Fête nationale de l’abricot dans les jardins du Casino de Saxon. Nationale? Hé oui! Avec 700 hectares d'abricotiers, produisant plus de 8000 tonnes par année, le Valais assure 95% de la production suisse et Saxon est sans conteste la capitale de l'abricot!

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Canton suisse du Valais (guide iSwitzerland) - Wikipédia